CNA revela panorama detalhado dos custos de produção em quatro cadeias do agronegócio brasileiro
11-08-2025
Grãos, leite, ovos e cana-de-açúcar foram analisados em quatro estados, com destaque para produtividade, desafios regionais e estrutura de custos
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) divulgou um amplo levantamento sobre os custos de produção de grãos, leite, ovos e cana-de-açúcar em diferentes regiões do país. A iniciativa integra o projeto Campo Futuro, que realiza painéis técnicos com a participação de produtores rurais, especialistas, sindicatos e federações estaduais para compor um diagnóstico preciso das cadeias produtivas.
Os estudos da cadeia de grãos se concentraram nos estados de Mato Grosso do Sul e Bahia. Em Maracaju - MS, a produtividade média da soja atingiu 66 sacas por hectare, enquanto o milho segunda safra teve excelente desempenho, com 120 sacas por hectare.
Já em Luís Eduardo Magalhães - BA, mesmo com a presença de estiagens e ataques de mosca branca, a soja alcançou 68 sacas por hectare, evidenciando resiliência da cultura. O milho verão também mostrou forte resultado, com média de 170 sacas por hectare. O sorgo se destacou pela estabilidade, com 80 sacas por hectare, embora tenha exigido maior tecnificação de manejo, elevando os custos em cerca de 20%. O milheto, por sua vez, surgiu como uma alternativa viável para a segunda safra, com rendimento de 25 sacas por hectare.
A cadeia do leite foi analisada no município de Itaperuna - RJ. A propriedade modal observada conta com 23 vacas da raça Girolando, das quais 15 estão em lactação, com produção diária de 150 litros de leite. A atividade leiteira representa 84% da receita total da propriedade, enquanto o restante (16%) provém da venda de animais.
Na composição do Custo Operacional Efetivo (COE), o maior peso está na alimentação do rebanho, que responde por 43% dos custos. Em seguida, destacam-se os gastos com mão de obra (30%) e despesas administrativas (13%).
Avicultura de postura em Bastos - SP: alta escala e custo concentrado na ração
A análise da produção de ovos foi conduzida em Bastos - SP, município reconhecido nacionalmente por sua tradição avícola. A granja estudada utiliza o sistema californiano e aloja 300 mil aves anualmente, divididas em cinco lotes. A produção anual alcança 240 mil caixas de 30 dúzias cada.
O principal fator de custo na produção de ovos é a ração, que representa em média 60% do COE, evidenciando a sensibilidade da atividade aos preços de insumos alimentares.
Cana-de-açúcar em São Manuel - SP: produtividade e desafios econômicos
Na cultura da cana-de-açúcar, o levantamento se concentrou em uma propriedade de 100 hectares localizada em São Manuel - SP, com média de cinco cortes por ciclo. A expectativa para a safra 2025/2026 é de 80 toneladas por hectare e 135 kg de ATR (Açúcar Total Recuperável) por tonelada de cana.
O sistema de plantio manual e o uso intensivo de insumos tornam o custo elevado. Embora a receita cubra os custos operacionais totais, não remunera o capital investido nem o valor da terra. Entre os itens de maior impacto no custo total, estão insumos (41%) e maquinário (40%). Dentro dos insumos, os fertilizantes são os principais responsáveis pelos custos, representando 42%, seguidos pelos corretivos, com 19%.
Redação com informações da CNA