Coplana – expertise em amendoim altamente selecionado

01-09-2015

Um dos grandes responsáveis pela evolução da cultura do amendoim no Brasil, é a Coplana – Cooperativa Agroindustrial -, localizado no interior de São Paulo. A Coplana é a maiorprodutora de amendoim do Brasil, com cerca de 200 produtores que cultivam o grão nos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Tocantins. Nesta safra, seus cooperados produziram 88.300 toneladas (amendoim em casca, seco e limpo), em 22.800 hectares. Sendo que 95% da área é de renovação de canavial.

A Cooperativa adota práticas de excelência desde a produção no campo a preparação do produto para a indústria alimentícia.O rastreamento do amendoim da Coplana começana lavoura. Técnicos acompanham todos os estágios do cultivo, a começar pela seleção da semente certificada, que conta com o Programa de Qualidade Semente Coplana. O produtor participa do Programa de Produção Integrada de Amendoim, que prevê a elaboração do Caderno de Campo, ferramenta com informações sobre os tratamentos fitossanitários, práticas agrícolas e os locais onde é produzido o amendoim, incluindo a adequação ambiental e participação em projetos de preservação.

Da lavoura, o amendoim segue para a Unidade de Grãos da Coplana, localizada , localizada em Jaboticabal, SP. O armazém de matéria-prima (amendoim em casca) da Coplana tem uma estrutura diferenciada, com sistema que promove condições controladas de umidade e temperatura.

A edificação é isolada termicamente, e um sistema de ventilação permite a troca do ar até dez vezes por hora, mantendo uma temperatura ambiente de 20 a 24 ºCe a umidade dos grãos em 8%, impedindo o desenvolvimento do fungo Aspergillusflavus e mantendo a qualidade da matéria-prima. O amendoim em casca é armazenado em big bags especiais e segregado em lotes com todas as informações de rastreabilidade registradas em código de barras.

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